Affettate l’aglio e tritate le acciughe; fatele soffriggere nell’olio insieme con il peperoncino e i cappero, aggiungete la polpa di pomodoro tagliata a filetti, un pò di prezzemolo e cuocete la salsa per una quindicina di minuti.
Quasi a fine cottura, unire le olive affettate.
Cuocere intanto gli spaghetti, scolarli, condirli con la salsa e spolverizzarli con il restante prezzemolo.
Ingredienti: Spaghetti, Olive, Pomodori maturi, Aglio, Acciughe, Olio d’oliva extravergine, Capperi, Prezzemolo, Sale, Pepe.